<\/p>\n
En 2022, vam tenir l’oportunitat de dur a terme una s\u00e8rie de proves amb l’objectiu d’avaluar el compostatge de llana, introduint *fermentos efectius i sostenibles. Al costat de Bernadi, del Huerto del Ermita\u00f1o<\/a>, expert coneixedor del proc\u00e9s, ens embardissem en aquestes proves repartint-nos les tasques. Va ser una experi\u00e8ncia enriquidora que ens va permetre explorar noves maneres de cuidar els nostres s\u00f2ls i millorar la salut de les nostres plantes.<\/p>\n *Bernad\u00ed va ser qui es va encarregar de preparar el Brou Mare, un ferment ric en microorganismes que serveix com a base per a diverses aplicacions agr\u00edcoles. Els ingredients inclouen arr\u00f2s, salvat de blat, llet, melassa i vinagre de poma, a m\u00e9s d’eines com a tires de pH i una b\u00e0scula per a mesurar amb precisi\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n Aquest compostatge va ser un projecte \u00fanic en el qual combinem biotriturat forestal (ullastre i murta) amb capes de llana. Per a iniciar el proc\u00e9s, realitzem el primer reg amb aigua inoculada amb ferments l\u00e0ctics ,aproximadament 120L, i formem un munt tipus lasanya que vam anar manejant i supervisant durant 9 mesos. Aqu\u00ed et comparteixo els detalls de la seva evoluci\u00f3:<\/p>\n Al novembre de 2024, gr\u00e0cies a APAEMA<\/a>, vam tenir l’oportunitat de participar en un incre\u00efble taller de Microorganismes Beneficiosos impartit per la magn\u00edfica Isadora Schmidt de Terra-Viva.<\/a> En aquest taller, vam poder analitzar en el microscopi la terra de la milpa amb el compost de ferments, i la sorpresa va ser maj\u00fascula:<\/p>\n Aquesta troballa va ser un clar indicador que est\u00e0vem en el cam\u00ed correcte. Els nematodes s\u00f3n organismes beneficiosos que contribueixen a la salut del s\u00f2l i a la descomposici\u00f3 eficient de la mat\u00e8ria org\u00e0nica.<\/p>\n Quan cuidem el que fem, generem vida i terra f\u00e8rtil. La combinaci\u00f3 de compostatge amb llana, la inoculaci\u00f3 amb ferments l\u00e0ctics i el monitoratge constant del proc\u00e9s ens va permetre obtenir un compost d’excel\u00b7lent qualitat. Aquest projecte no sols va enriquir els nostres s\u00f2ls, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ens va ensenyar a treballar amb els processos naturals per a aconseguir resultats sostenibles i efectius. Si vols veure un resum del proc\u00e9s entra \u00a0aqu\u00ed<\/a><\/p>\n Si t’interessa saber m\u00e9s sobre els ferments l\u00e0ctics o com fer el teu propi brou mare, no dubtis a escriure’ns<\/a>. Estarem encantats de compartir la recepta i m\u00e9s detalls sobre aquest proc\u00e9s!<\/p>\n <\/p>\n\n\t\tPreparant el Brou Mare<\/h2>\n
Cronograma de l’Elaboraci\u00f3 del Brou Mare<\/h2>\n
\n
\nA les 8.00, va posar 1 quilo d’arr\u00f2s en remull amb 2 litres d’aigua en un recipient de vidre. Aquest pas permet alliberar midons i activar els llevats naturals presents en l’arr\u00f2s. Es va agitar vigorosament i es deixo reposar en un lloc temperat, tornant a agitar ocasionalment.
\nA les 19.30, filtro l’arr\u00f2s, obtenint 1600 ml de l\u00edquid llet\u00f3s, el qual va deixar fermentar tapat amb una gasa per a permetre l’entrada d’oxigen mentre evitava contaminacions externes.<\/li>\n
\nA les 11.45, va afegir 320 grams de seg\u00f3 al l\u00edquid fermentat. Aquest pas aporta energia addicional als llevats gr\u00e0cies als midons i sucres presents en el seg\u00f3. A les 19.00, va colar la mescla, obtenint 1 litre d’un s\u00e8rum ric en microorganismes.
\nA les 19.45, va afegir 2 litres de llet al s\u00e8rum, promovent la proliferaci\u00f3 de bacteris \u00e0cid l\u00e0ctics, que descomponen la lactosa en el s\u00e8rum.<\/li>\n
\nL’endem\u00e0, a les 16.00, retiro el quall que s’havia format durant la fermentaci\u00f3. Va afegir 1 litre d’aigua i 500 grams de sucre, assegurant aix\u00ed que els bacteris tinguessin suficient energia per a continuar el seu desenvolupament. Ho va deixar fermentar novament.<\/li>\n
\nDespr\u00e9s de diversos dies de fermentaci\u00f3, els bacteris \u00e0cid l\u00e0ctics estaven llestes per a ser utilitzades. El ferment resultant \u00e9s un producte ric en vida microbiana que pot aplicar-se a diferents projectes, des d’enriquir s\u00f2ls fins a potenciar la producci\u00f3 agr\u00edcola.<\/li>\n<\/ul>\nCompost de Llana i Ferments L\u00e0ctics<\/h2>\n
Inici del Proc\u00e9s de crear compost amb ferments l\u00e0ctics<\/h2>\n
\n
\nVoltejos i Ajustos de Temperatura:<\/li>\nHidrataci\u00f3 i Manteniment:<\/h2>\n
\n
Revisi\u00f3 del Proc\u00e9s de compost<\/h2>\n
\n
Fase Final i \u00das<\/h2>\n
\n
Descobrint Vida en el Compost<\/h2>\n
Trobem nematodes!<\/strong><\/h4>\n
Conclusi\u00f3<\/strong><\/h2>\n